今回は「ホンマでっか⁉TV」で紹介された、蕎麦出汁の効果について書いていきます。
出汁の効果
日本人には欠かせない出汁ですが、もの凄い効果があります。
海外でも注目されてましたし、出汁の専門店もありますよね。
健康食と言われる日本食には、出汁がたくさん使われています。
カツオ出汁
低脂肪だが良質なタンパク質やビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます。
必須アミノ酸もバランスよく含むため、おススメです。
かつおぶしには、幸せホルモンと呼ばれる「セロトニン」を増やす効果があるため、不眠症・肩こり・眼精疲労など様々な疲労回復に役立ちます。
昆布出汁
昆布は、ビタミン・カルシウム・鉄分・などのミネラルが豊富に含まれています。
さらに、血糖値の急激な上昇を抑えたり、脂肪を貯まりにくくしたり、内臓脂肪の蓄積が抑えられたりとダイエットに適しています。
出汁ダイエット
出汁ダイエットは、味覚をリセットしてくれます。
太ってる人と痩せてる人の味覚は違っていて、濃い味・薄味ををそれぞれ「美味しい」と感じます。
これで、自然と痩せ味覚の食品を選べるようになるでしょう。
出汁ダイエットのやり方
痩せる出汁を作り、1日1杯飲みます。
かつお節・茶葉・刻み昆布・煮干しを粉末にし、２００ｍｌのお湯に大さじ1杯いれます。
食事前に1杯飲むだけです。
できれば、食間が空く朝食前がいいのですが、基本は好きな食事前に飲みましょう。
出汁ダイエット効果
それぞれの出汁元には、食欲を抑える働き・中性脂肪を燃やす・脂肪燃焼効果・リラックスを促す効果によるストレス軽減・腸内環境改善など効果がたくさんです。
味覚を整える事により、太りにくい食材を好むようになります。
ダイエットに蕎麦を選ぶ
蕎麦は、他の麺類に比べて低GI値のため、太りにくいです。
GI値とは、血糖値の上昇度合いで低いほど、血糖値が上がりにくいです。
蕎麦は脂肪・糖質の代謝をよくする働きがあります。
蕎麦湯も栄養素が溶け出しているのでおススメです。
まとめ
ホンマでっか⁉TVでの一石二鳥効果は、カロリーを抑えられる＆食欲を抑えられるでしたが、出汁は凄いですね。
出汁は、幸福感を得れるし、食欲も抑え、栄養も豊富です。
出汁は手軽に作れるし、いろんな料理に使えるので便利ですよね。
皆さんも、出汁生活してみませんか？（笑）